Tintoralba El Cantorral Tinto
Ficha Técnica
Nombre:
Tintoralba El Cantorral Tinto
Variedad:
100% Garnacha Tintorera
Tipo de vino:
VINOS TINTOS
Añada:
2023
Crianza:
Vino Joven Sin Barrica
Volumen:
75cl
Bodega:
Tintoralba
Graduación:
13.5º
Enólogo:
Pedro Sarrión
Alérgenos:
Ecológico, Vegano
Cata
Vista:
Impenetrable capa color púrpura-violeta con visos azul oscuro.
Sabor:
El paladar es sabroso, redondo, con una ligera acidez nal muy grata. El vino se crece al entibiarlo, exhibiendo, al cabo de unos segundos, una fantástica serie de sabores y de recuerdos.
Aroma:
Deliciosos aromas en los que recrearse, recuerdan a pequeños frutos, recorridos por una ligera brisa de tonos balsámicos que le proporcionan frescura.
Maridaje:
Carne, asados, quesos y platos típicos mediterráneos.
Elaboración
Maceración de racimos enteros. Fermentación y conservación en depósitos de acero inoxidable.Elaborado con uvas seleccionadas cosechadas en cajas.
Viñedo
Viñedos de más de 30 años. 15 hl/ha. de rendimiento medio. Selección de viñedos por parcelas.
La Bodega
El 15 de noviembre de 1957 se reunen 65 agricultores y constituyen una Cooperativa, llamada "Cooperativa del Campo Santa Quiteria" y es aquí donde tiene orígenes Tintoralba. Esta cooperativa nació para hacer frente a las necesidades y aspiraciones económicas, sociales y culturales comunes a todos los socios que la integran. En 1961 ve la luz el proyecto de construcción de la bodega, que constaba de dos naves de almacenamiento y una elaboración. Las variedades que se elaboraron fueron: Garnacha Tintorera: 595.851 kg Monastrell: 335.425kg Otras: 4931kg Con un rendimiento del 70,20%, se obtuvieron 657.306 litros de vino. En este año se construyeron nuevas tolvas de descarga de la uva y nuevos depósitos de elaboración de acero inoxidable en nueva bodega (la que a día de hoy es la bodega de Tintoralba). En 2011 se amplió la capacidad de elaboración hasta llegar a los 12 millones de litros.
