Syrah 0%
Ficha Técnica
Nombre:
Syrah 0%
Variedad:
100% Syrah
Tipo de vino:
VINOS TINTOS
Añada:
2024
Crianza:
Tinto joven con estancia en tanques de hormigón.
Volumen:
0.75
Bodega:
Pago Casa Gran
Graduación:
13.5º
Enólogo:
Antonio Merino
Alérgenos:
Sin sulfitos, Ecológico
Cata
Vista:
Color rubí de capa alta, con menisco violáceo.
Sabor:
En boca es expresivo, destaca su equilibrio definida por una marcada acidez junto a unos taninos poderosos, sabrosos y francos. Destacada persistenci a frutosa.
Aroma:
En nariz aromas a fruta madura, zarzamoras , ciruelas, notas minerales con un fondo especiado avainillado.
Maridaje:
Ternera, pastas, ternera lechal y aves de corral.
Elaboración
Este vino está hecho con Syrah no muy maduro (13,5%) para mantener una mejor acidez, esta característica lo hace fresco y ayuda a su conservación. Es un vino muy afrutado y aromático.
Viñedo
En Pago Casa Gran los vinos son únicos, como único es cada individuo. Nuestras levaduras 100% autóctonas son las principales protagonistas. Aplicamos otras «químicas naturales propias»: se trata de productos y subproductos vinícolas que aparecen durante la elaboración en PCG y que ayudan a mejorar los vinos. El uso de esos productos es propio de un trabajo sabio y artesano y su idoneidad se ha venido testando durante los años de experiencia.
La Bodega
La historia del vino conocida de esta finca, comienza hace más de 300 años, se conserva una bodega de esa fecha en la Casa Benasal. Sin embargo en el poblado ibérico que se encuentra en la cresta de la montaña vecina se encontraron restos de vino pertenecientes al siglo IV antes de Cristo. Manuela Galbis madre del fundador inicia en los años 60 la producción de vino en la Casa Gran. En Pago Casa Gran nos definimos como artesanos con dos objetivos producir vinos de alta calidad y mejorar nuestra finca. Los dos objetivos van juntos ya que los vinos son una expresión de estas tierras privilegiadas y su historia. El 100% de nuestra producción es ecológica, con certificado europeo desde 2006 y nivel máximo en las directrices Delinat desde 2009.
