Ruinart Blanc de Blancs
- Variedad:100% Chardonnay
- DO:Champagne
- Incluye entre un 20 y un 25% de vinos de reserva de los 2 años anteriores.
115,00€
- Categoria:ChampagneRuinart
- Etiquetas:Chardonnay
Ficha Técnica
Nombre:
Ruinart Blanc de Blancs
Variedad:
100% Chardonnay
Tipo de vino:
ESPUMOSOS
Crianza:
Una media de 10 años en fase de rima.
Volumen:
750
Bodega:
Maison de Ruinart
Graduación:
12.0º
Enólogo:
Frederic Panaiotis
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Cata
Vista:
Vista: Color oro pálido con reflejos verdes y con bella luminosid ad , burbujas finas y ligeras, un rosario delicado y persistent e.
Sabor:
BoCA: Puro, limpio y preciso. La entrada es suave y carnosa y deja paso a un magnífico final muy refrescant e, sobre notas de melocotón blanco.
Aroma:
Nariz: Frutas frescas con predomini o de cítricos y piña, mezclada s con notas de flores blancas y especias (jengibre y cardamo mo ).
Maridaje:
Excelente para aperitivo, langostinos, tartar de dorada con aceite de oliva y limón, lenguado a la parrilla o un sashimi de pescado blanco.
Elaboración
Fermentación alcohólica en cubas de acero inoxible termorreguladas. Fermentación maloláctica. Vendimias manuales, dosificación: 9g/l.
Viñedo
Mayoritariamente viñedos Premiers Crus de la Montaña de Reims y de la Côte des Blancs. Cosecha: Vendimias manuales
La Bodega
Cuando tenía 23 años, Dom Thierry Ruinart, un modesto monje benedictino contemporáneo a Luis XIV, parte de su tierra natal Champagne hacia la Abadía de Saint Germain des Prés, un centro educativo de gran influencia ubicado cerca de París. Allí, expuesto a las vivencias del mundo secular, escucha acerca de un «vino de burbujas» de gran popularidad entre la aristocracia. Esta inquietud significó una semilla para que años más tarde, el sobrino de Dom Thierry, Nicolás Ruinart, convirtiera en realidad la visión de su tío.
