Roku Gin
Ficha Técnica
Nombre:
Roku Gin
Tipo de vino:
LICORES
Volumen:
70cl
Bodega:
Suntory
Graduación:
43.0º
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Cata
Vista:
Transpare nte.
Sabor:
Muy equilibrad a, paso muy agradable, alcohol perfectam ente integrado (no despunta en ningún momento) .
Aroma:
Aromas de hoja de limonero, pomelo, pimienta sansho bastante apreciable en nariz y en boca.
Maridaje:
Roku Gin se disfruta mejor con unos cubitos de hielo puro junto a 6 palillos frescos del jengibre recién cortados.
Elaboración
ROKU se elabora en el Suntory Licor Atelier donde se reúnen 4 diferentes alambiques de olla de cobre. En ellos se realiza la extracción de notas cítricas profundas y ricas de yuzu. Extracción de aromas delicados de Sakura en un depósito de acero inoxidable con una destilación del vacío. Extracción de sabor refrescante y agudo de los botánicos pero dejando la dureza de la baya de enebro para que coincida con los botánicos japoneses delicados. Esto se hace en alambique de cobre.
Viñedo
6 botanicos diferentes, muy buen con una tónica premium y gengibre cortado con pelapatatas.
La Bodega
El fundador de Kotobukiya (actualmente Suntory) Shinjiro Torii (1879-1962), abrió su primera tienda Torii Shoten con 20 años. Quería crear destilados japoneses originales que el mundo entero pudiera disfrutar y que estuvieran directamente asociados a la naturaleza y cultura de Japón. De todos los destilados, fue el whisky el más conocido. Comenzó la construcción de su primera destilería de whisky en las afueras de Tokyo en el año 1923. El distrito elegido fue Yamazaki, conocido ahora como el lugar del origen del whisky de Suntory, pero también por la extraordinaria calidad de sus aguas. En 1936 lanza su primera ginebra, a la que denominó "Hermes Gin". Desde ese momento no han dejado de elaborar una ginebra que hasta hace muy poco solo se consumía localmente. En 1973 construye su segunda destilería en Hakushu, al pie de los Alpes sureños de Japón. Suntory perfeccionó la técnica en estas dos localizaciones ideales para desarrollar una destilería de primera clase y entregar al mercado tres productos: sus whiskys de malta Yamakazi y Hakushu y su blend Hibiki.
