Recordare Espumoso

Variedad:100% Moscatel de Alejandría
DO:Alicante
Producción de 250 botellas, ancestral de uvas del Montgó, Jávea.

24,50€

Categoria:
Espumosos Bodegas Claudio Alicante Productos de proximidad
Etiquetas:
Moscatel

Ficha Técnica

Nombre:

Recordare Espumoso

Variedad:

100% Moscatel de Alejandría

Tipo de vino:

ESPUMOSOS

Crianza:

18 meses en rima sobre lías y 6 meses sin lías.

Volumen:

Bodega:

Claudio

Graduación:

11.0º

Enólogo:

Claudio

Alérgenos:

Contiene sulfitos

Cata

Vista:

Intenso, brillante con reflejos dorados.

Sabor:

Entrada intensa, sabrosa, suave, largo y fresco.

Aroma:

Manzana, miel de flores, pasas, piel de naranja, menta y notas salinas.

Maridaje:

Este ancestral permite múltiples maridajes; tartar, ostras, ceviche, quesos, fondues, alcachofas..

Elaboración

Son espumosos que, a diferencia de los vinos de método tradicional, no se les ha añadido ni azúcar ni levaduras externas para provocar una segunda fermentación. La vendimia es manual en cajas de 8kg, se hace toda la selección en el campo.

Viñedo

Las parcelas están separadas entre sí con diferentes orientaciones. Los suelos arenosos. Lo que permite que la uva tenga rasgos muy diferenciados dependiendo de la zona de recolección. Dando al vino una mayor complejidad que si las parcelas fueran más uniformes o estuvieran unidas.

La Bodega

Bodega Claudio es una empresa familiar nacida para recuperar la tradición de un pueblo, que durante milenios ha dedicado sus tierras al cultivo de la viña. Se ubica en la comarca de la Marina Alta, en el norte de la provincia de Alicante. La bodega reside en la población de Beniarbeig, aunque debido a nuestra accidentada orografía, los viñedos están repartidos por diferentes poblaciones (Jávea, Teulada, Moraira,Benitachell, Gata). Esto nos proporciona una gran diversidad de suelos y diferentes orientaciones y altitudes, lo que nos permite obtener un vino muy singular y complejo. Todas las parcelas se encuentran en secano. Nuestra cercanía al mar se encuentra muy presente, dando a nuestros caldos un ligero toque de salinidad. Se trata de una micro bodega con una limitada producción de vino blanco seco de Moscatel que apuesta por variedades locales y en los vinos de mínima intervención. Con la ilusión de mantener viva una tradición vitivinícola de la zona y elaborar vino de calidad óptima y mínima intervención de la variedad autóctona Moscatel de Alejandría, nace una nueva bodega familiar en la Marina Alta; Bodegas Claudio. VISITAS contactar con Claudio en el teléfono 676 486 584.