PITA Rosado
- Variedad:100% Garnacha
- DO:Rueda
- PH 3,15 Acidez total 5.6 g/l Azúcares residuales 1 g/l Sobre lías y producción limitada de 2000 botellas
8,50€
Ficha Técnica
Nombre:
PITA Rosado
Variedad:
100% Garnacha
Tipo de vino:
VINOS ROSADOS
Añada:
2023
Crianza:
4 meses sobre lías finas
Volumen:
75 CL
Bodega:
Bodegas Pita
Graduación:
14.0º
Enólogo:
Emilio José Pita
Alérgenos:
Ecológico, Contiene sulfitos
Cata
Vista:
Rosa pálido con reflejos salmón, limpio y brillante
Sabor:
Entrada elegante en boca acompañad a de una acidezque da frescura al trago. Un rosado de Garnacha muy particular para esta región.
Aroma:
Grosellas y confitura de fresa.
Elaboración
Solo los años que la climatologia nos lo permite elaboramos este rosado de prensa con uva garnacha. Su maceración es corta y ligera emulando los clásicos Provence. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable donde le sigue una crianza de 4 meses sobre lías.
Viñedo
Situado en la localidad de Rubí de Bracamonte (Valladolid), pueblo pertenecinte a la D.O. Rueda. Es un terreno perfectamente adoptada a las uvas blancas, verdejo, debido a ña capacidad de drenaje de una superficie de arena y guijarros y la capa de arcillosa situada a 50 cm de profundidad que sirve de lecho a las raices. Esto evita las pérdidas de acidez en las últimas semanas de maduración y favorece la síntesis de precursores aromáticos.
La Bodega
En el año 2012, Verderrubí levanta su bodega a los pies de Rubí de Bracamonte, el pueblo que ha sido testigo de la historia de la familia Pita. Las instalaciones se construyen muy cerca del terreno donde nacen sus vinos para que la vendimia pueda ser calmada. La recepción de uva es constante en las semanas de recogida, pero tranquila y cuidadosa. El transporte se hace en pequeños lotes que, tras su selección, se vinifican por separado en el momento exacto de madurez. El enólogo Emilio Pita persigue la expresión más pura del terroir y trabaja con levaduras autóctonas que él mismo se encarga de seleccionar. La crianza se hace sobre lías en la totalidad de los vinos, lo que les dota de una estabilidad y estructura conseguidas de forma natural. Además, la madera es una de las principales fuerzas de su trabajo y el roble armoniza unos vinos complejos y longevos.
