Pasión de Bobal Rosado
- Variedad:100% Bobal
7,95€
Ficha Técnica
Nombre:
Pasión de Bobal Rosado
Variedad:
100% Bobal
Tipo de vino:
VINOS ROSADOS
Añada:
2024
Crianza:
Sin crianza
Volumen:
750
Bodega:
Sierras Norte
Graduación:
12.5º
Enólogo:
Manuel Olmo
Alérgenos:
Ecológico, Vegano, Contiene sulfitos
Cata
Vista:
Color rosa claro y brillante.
Sabor:
Al paladar presenta buena estructura , sabroso, amplio y equilibrad o. Su fresca acidez hace de él un vino ágil y vivo. Su evolución en boca es magnífica , con un postgusto largo y sabroso, en el que destacan los aromas varietales .
Aroma:
Nariz intensa con abundant es toques de fruta roja (grosella s, cerezas y fresas) y sutil recuerdo de pétalos de rosa.
Maridaje:
Ideal para acompañar aperitivos y platos fríos, ensaladas, verduras, carnes blancas y arroces. Servir preferentemente a una temperatura de 8-10ºC.
Elaboración
Pasión de Bobal es la combinación de una meticulosa selección de los mejores racimos, recogidos en la parcela de mayor cota de nuestros viñedos localizados en el municipio valenciano de Camporrobles. Maceración pelicular a muy baja temperatura durante 16 horas para liberar los precursores del aroma, seguida de la obtención de la primera cantidad de mosto sangrado y una posterior fermentación a temperatura controlada. Los procesos de clarificación, estabilización y filtrado de los vinos antes de su embotellado se realizan de la manera más respetuosa posible, para conservar al máximo su carácter.
Viñedo
Paraje: Ladera Fuenteseca. Altitud: 900 m. Clima: Continental suavizado por la influencia mediterránea. Suelo: Rico en calizas con texturas permeables. Edad del viñedo: 40 años. Sistema de conducción: Cordón Royat.Las uvas que dan origen a este vino ecológico y vegano, proceden de viñedos donde se trabaja siguiendo los criterios de la agricultura ecológica, de una forma equilibrada, respetuosa y sostenible. Los suelos de cultivo cobran protagonismo, ya que son muy activos, con unas buenas condiciones biológicas que facilitan una rápida asimilación de la materia orgánica reincorporada, lo que permite obtener de ellos toda su expresión.
La Bodega
Bodegas Sierra Norte es una bodega que se esfuerza en seguir innovando e investigando apoyándose para ello en su larga experiencia y tradición en el cultivo de la vid y en la elaboración de vinos de calidad.
