Pajar de Agujas Crianza
- Variedad:100% Tempranillo
- Bachus de Plata
17,95€ 12,57€
- Categoria:Ribera del DueroVinos tintosOfertas
- Etiquetas:Tempranillo
Ficha Técnica
Nombre:
Pajar de Agujas Crianza
Variedad:
100% Tempranillo
Tipo de vino:
VINOS TINTOS
Añada:
2022
Crianza:
12 meses en barrica francesa-americana. 30 días de maceración.
Volumen:
750
Bodega:
Vinisimo Proud Winemakers
Graduación:
14.0º
Enólogo:
Arturo y Fernando
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Cata
Vista:
Capa media-alta, color rojo guinda, lagrima bien definida, limpio y brillante.
Sabor:
Entrada sutil, glicérica, sensaciones lácticas y marcada acidez. Gran acidez mora negra y tofes.
Aroma:
Aromas varietales con recuerdos a frutas rojas y moras maduras. Piedra caliza húmeda que desaparece pronto para dar paso al cedro, tabaco, pastelería, horno de pan y tostados muy finos.
Maridaje:
Embutidos y frutos secos, Carnes frías y embutidos y Carnes rojas.
Elaboración
El proceso de elaboración del Vino Tinto Pajar de Agujas 9 Meses se inicia con la recolección manual de las uvas en el momento óptimo de madurez. Este proceso manual permite una selección meticulosa de las uvas, garantizando la calidad desde el principio. Una vez seleccionadas, las uvas se someten a un proceso de despalillado y maceración en frío, lo que facilita la extracción de los sabores y los aromas de la piel de las uvas. Esta etapa es crucial para la obtención de un vino con carácter y complejidad. Luego, las uvas fermentan para convertirse en vino en tanques de acero inoxidable, donde los enólogos controlan cuidadosamente la temperatura y otros parámetros para asegurar una fermentación óptima. El control de la fermentación es esencial para preservar los aromas y sabores característicos de las variedades de uva utilizadas.
Viñedo
Elaborado con viñedos de altura. Terruños arcillo-calizos.
La Bodega
El Vino Tinto Pajar de Agujas 9 Meses es un testimonio del arte de la enología y del compromiso de la bodega Vinísimo por la excelencia. Con su cuidadosa selección de uvas, proceso de elaboración meticuloso y envejecimiento en barrica, este vino es una elección perfecta para aquellos que buscan experimentar la belleza y el sabor de un vino de alta calidad en su forma más pura. Cada botella de Vino Tinto Pajar de Agujas 9 Meses cuenta una historia de pasión, dedicación y maestría vinícola que merece ser compartida y disfrutada.
