Pago Finca Élez Miracielos
- Variedad:100% Cabernet Sauvignon
- La primera edición limitada del que está llamado a ser el gran tinto de la bodega. Edición limitada de 5275 botellas.
- 91 Suckling
27,95€
Ficha Técnica
Nombre:
Pago Finca Élez Miracielos
Variedad:
100% Cabernet Sauvignon
Tipo de vino:
VINOS DE PAGO
Añada:
2021
Crianza:
13 meses en barricas de roble francés aportando complejidad y estructura al vino.
Volumen:
75
Graduación:
15.0º
Alérgenos:
Ecológico, Contiene sulfitos
Cata
Vista:
Color púrpura intenso, limpio y brillant
Sabor:
En boca tiene un tanino pulido, largo, fresco y muy elegante.
Aroma:
Presenta agradables notas especiadas y de monte bajo.
Maridaje:
Filet mignon, carne de caza, quesos curados, champiñones a la plancha.
Elaboración
La vendimia es manual, seguida de una selección cuidadosa en mesa. La fermentación se realiza a temperaturas controladas, por debajo de los 25°C, y la maceración incluye remontados y bazuqueos suaves para extraer los taninos de manera equilibrada, preservando los aromas florales.
Viñedo
Cabernet Sauvignon procedente de una selección de las parcelas 1 y 2 de la Viña Vieja. El suelo donde se cultivan estas uvas es franco arcilloso arenoso, con una base de roca caliza, lo que le confiere al vino una estructura única.
La Bodega
Forma parte de los Grandes Pagos de España y es un vino de Pago, de Pago de Élez.
