Miquel Pons Brut Nature
- Variedad:20% Parellada, 40% Macabeo, 40% Xarel.lo
- DO:CAVA
8,95€
- Categoria:PenedésMiquel PonsCAVACava y Corpinnat+ Vendidos
- Etiquetas:Xarel.loParelladaMacabeo
Ficha Técnica
Nombre:
Miquel Pons Brut Nature
Variedad:
20% Parellada, 40% Macabeo, 40% Xarel.lo
Tipo de vino:
ESPUMOSOS
Crianza:
Envejecimiento de un mínimo de 20 meses.
Volumen:
750
Bodega:
Miquel Pons
Graduación:
11.5º
Enólogo:
Miquel Pons
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Cata
Vista:
Presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos. Siguen el mismo proceso de elaboraci ón hasta el momento del degüelle.
Sabor:
En boca aparecen la fruta blanca, el ligero toque de tostados y la frescura delicada aportada por el perfecto coupage de las variedade s tradicional e s que dan la untuosida d justa en boca, con la cremosid ad de burbuja típica de los cavas Miquel Pons.
Aroma:
En nariz, los aromas afrutados dejan lugar también a notas de crianza.
Maridaje:
Aperitivo, mariscos, sushi, foie.. Por su versatilidad armoniza con todo tipo de platos y ocasiones.
Elaboración
crianza mínima de 18 meses, presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos. Siguen el mismo proceso de elaboración hasta el momento del degüelle. En nariz, los aromas afrutados dejan lugar también a notas de crianza. En boca aparecen la fruta blanca, el ligero toque de tostados y la frescura delicada aportada por el perfecto coupage de las variedades tradicionales que dan la untuosidad justa en boca, con la cremosidad de burbuja típica de los cavas Miquel Pons.
Viñedo
Actualmente la familia Pons gestiona 60 hectáreas de viñedo comprendidas entre el Término de Subirats más al Norte hasta la finca del Rovellar situada en la población de Sant Marçal en la comarca del Alt Penedès., lo que permiten a las cavas cultivar con delicadeza y esfuerzo sus viñedos, y expresar características geográficas del Penedès diferentes sus variedades de uva. Las fincas de la familia Pons están situadas en los términos municipales de las siguientes poblaciones, en el Alt Penedès: La Granada del Penedès, Vilafranca del Penedès, Santa Fe del Penedès, Lavern (Subirats), Avinyonet del Penedès. En el Baix Penedès: Sant Marçal.
La Bodega
Actualmente la familia Pons gestiona 60 hectáreas de viñedo comprendidas entre el Término de Subirats más al Norte hasta la finca del Rovellar situada en la población de Sant Marçal en la comarca del Alt Penedès., lo que permiten a las cavas cultivar con delicadeza y esfuerzo sus viñedos, y expresar características geográficas del Penedès diferentes sus variedades de uva. Las fincas de la familia Pons están situadas en los términos municipales de las siguientes poblaciones, en el Alt Penedès: La Granada del Penedès, Vilafranca del Penedès, Santa Fe del Penedès, Lavern (Subirats), Avinyonet del Penedès. En el Baix Penedès: Sant Marçal. Los terrenos de nuestras fincas son generalmente calcáreo-arcilloso, con presencia abundante de cal y con oscilaciones en la profundidad del terreno, con una capacidad de retención hídrica notable debido a la arcilla. Climáticamente el Alt Penedès es marcado por el contraste entre el día y la noche, con días calurosos y noches frescas mientras que la finca más próxima al Baix Penedès está más influenciada marítimamente con fuertes insolaciones y temperaturas más templadas con veranos calurosos y húmedos. La combinación de estas condiciones de clima y las variaciones en la composición y riqueza del suelo condicionan el ciclo de maduración del viñedo. En el año 2013 de la mano de Joan Pons i Font cabeza de viñedo de la bodega hemos empezado el camino hacia la reconversión hacia viñedo ecológico lo que nos permite garantizar a nuestro consumidor que hagamos una agricultura sostenible utilizando bajas dosis de azufre y cobre, lo que nos permite reiterar nuestro compres con el consumidor final elaborando productos más naturales como garantizado el respeto por la naturaleza y la cultura de nuestro entorno.