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Mengoba Folie Douce 2015

Origen: Vino de mesa
Variedad: Petit-Manseng
Graduación: 12.5%

Categoría: Etiqueta: Product ID: 1805

Descripción

Viñedo:La parcela de Petit-Manseng esta situada en Espanillo.

Suelo: Suelo de pizarra descompuesta Elaboracíon: La uva se vendimio la mañana del 16 de diciembre de 2015, se encontraba helada por las bajas temperaturas. La uva tenia un grado de alcohol potencial de 23 grados y se encontraba muy sana gracias a su potencial de maduración debido al grosor de su piel. El Petit-Manseng es utilizado en el Madirán ( Pirineo Frances) para elaborar vinos dulces de vendimia tardía por eso me decidí a plantar esta variedad en esta parcela debido a las similitudes de altitud y climatología. Después de la fermentación alcohólica en una barrica de 225L que duró unos 5 meses a muy baja temperatura se paso el vino a una cámara de frio para pararla. Su crianza sobre lías continuo en la misma barrica durante otros 16 meses. Clarificado y Filtrado antes de su embotellado en Septiembre 2017.

Produccion: 687 botellas
Caja de 6 botellas de madera

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