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MADURESA

Origen: Valencia
Variedad: Mandó, Syrah, Monastrell, Cabernet Sauvignon, Merloty  Petit Verdot.
Graduación: 14,5ºC
Notas de Cata: Color cereza picota intenso. Limpio y brillante. Aroma de buena intensidad, de fruta roja bien madura. Fresco, frutal, equilibrado y potente.

Categoría: Etiqueta: Product ID: 1199

Descripción

ELABORACIÓN Y CRIANZA: Es el primer vino de Celler del Roure y un interesante coupage de varietales internacionales combinados con uva mandó, una variedad local casi extinguida y que Pablo Calatayud está consiguiendo recuperar con verdadero mimo y esfuerzo, pues quedaban pocas cepas en la zona en el momento en que Pablo empezó a estudiar su potencial.
Fermentación maloláctica en barrica. Envejecido durante 12 meses en anforas nuevas y seminuevas de roble francés.

TEMPERATURA DE COMSUMO: Entre 14ºC y 16ºC.

PUNTUACION DE CATA
91 puntos Parker.
92 puntos Guia Peñin 2012.

NOTA DE CATA
Vista: Color cereza picota intenso. Limpio y brillante.
Nariz: Aroma de buena intensidad, de fruta roja bien madura, con delicadas y cremosas notas de su crianza en madera y con un toque mineral.
Boca: Fresco, frutal, equilibrado, potente, concentrado, con taninos grasos bien fundidos y un agradable fondo balsámico. Largo.

NOTAS DE GASTRONOMÍA
Carnes a la brasa, asados, guisos de carnes rojas, quesos curados, charcutería.

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