Maar de Cervera Tinto

14,30€

Ficha Técnica

Nombre:

Maar de Cervera Tinto

Variedad:

100% Syrah

Tipo de vino:

VINOS TINTOS

Añada:

2018

Crianza:

Maceración de 20 días. Crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano.

Volumen:

750

Bodega:

Encomienda de Cervera

Graduación:

14.0º

Enólogo:

Paco Granado

Alérgenos:

Vegano, Contiene sulfitos

Cata

Vista:

La uva Syrah, en las condicion e s de clima y suelo del pago de Encomien d a De Cervera, da un color granate violáceo muy cerrado y concentra d o.

Sabor:

En boca es amplio, estructura d o y carnoso. De intenso tanino redondo y goloso. Todo perfectam e nte armoniza do , en equilibrio, como una explosión de sensacio ne s y sabores.

Aroma:

En nariz es potente, la barrica francesa nueva aporta torrefacto s, especias y chocolate con notas a regaliz negro y fruta madura que le hacen intenso y perfumad o.

Maridaje:

En gastronomía es ideal para tomar en el tapeo de diseño y calidad. Para disfrutar con las comidas basadas en las carnes y salseados de carnes. Para tomar en el transcurso de toda la comida. Temperatura de Servicio 17ªC

Elaboración

Elaboración tradicional por remontados. Maceración de 20 días. con crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano.

Viñedo

Zona Vino de la Tierra de Castilla Área Almagro, Zona Volcánica del MaaR de CERVERA Suelo Suelo Volcánico, abundante en Piedra y con una capa ligera de origen volcánic

La Bodega

Encomienda de Cervera, tiene su origen en una finca propiedad de los Condes de Valdeparaiso a quienes el Rey Felipe V les concedió el título de Encomienda en 1741. Esta concesión fue ratificada por el Rey Fernando VI, en 1748 y nuevamente confirma sus privilegios el Rey Carlos III en 1758. La Finca de 950 ha, situada en el término de Almagro, en el margen del Río Jabalón, tiene tres valles rodeados por el Macizo Volcánico del Campo de Calatrava, con varios volcanes, Estrombolianos y el Maar de Cervera, Monumento Natural desde 1999.

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