La Novia Ideal
- Variedad:90% Bobal, 10% Moscatel
- DO:Valencia
- La Novia Ideal es divertida, seductora y apasionada. Como este vino de Bobal dulce con burbujas. Limpio e intenso en aromas, fresco y jovial, destacan en él las notas de fruta roja en nariz. En boca se muestra muy vivo y con una agradable punta de carbónico. Este simpático vino es el resultado del proyecto de Valsangia como en colaboración con el enólogo riojano David Sampedro y el sumiller Bruno Murciano.
7,30€
- Categoria:Vinos Semi-dulcesValenciaCompañía Vitivinícola del Mediterráneo
- Etiquetas:BobalMoscatel
Ficha Técnica
Nombre:
La Novia Ideal
Variedad:
90% Bobal, 10% Moscatel
Tipo de vino:
VINOS ROSADOS
Añada:
2022
Crianza:
Sin crianza.
Volumen:
750
Bodega:
Compañia Vitinícola del Mediterraneo
Graduación:
10.0º
Enólogo:
David Sampedro
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Cata
Vista:
Brillante color frambuesa.
Sabor:
En boca entra muy vivo con una agradable punta de carbónico, es muy fresco, ligero y agradable con bajo moderado alcohol y una pronunciad a acidez que hace que sea un vino seductor, muy fácil de beber y disfrutar.
Aroma:
Limpio e intenso destacando la fruta roja, aromas a fresa con mucho frescor y jovialidad.
Maridaje:
Aperitivos y entrantes.
Elaboración
Bobal y Burbujas, Pasión y diversión se elabora partir de uvas Bobal del Valle Central de Utiel Requena, en San Juan y Moscatel. Se obtiene mosto de sangrado que inicia una fermentación parcial, hasta unos 6°alc., momento en que se para la fermentación y se refrigera (-2°C aprox). Continúa con una fermentación parcial en depósito isobárico, hasta alcanzar los 9- 10°alc. Que se para de nuevo mediante frio, así obtenemos una fina burbuja y un vino rosado dulce por los azucares de la uva que no han sido fermentados.
Viñedo
Suelos calizos, con arcilla roja y cantos rodados. Clima mediterráneo. Viñedos se encuentran en la población de San Juan del Valle, en el Valle de Utiel Requena, son cultivados mediante prácticas orgánicos y respetuosas con el equilibrio natural del terroir.
La Bodega
DSG Vineyards & Brunos Murciano se unen en un proyecto que da todo el protagonismo al terroir y apuesta por las variedades autóctonas valencianas como la bobal. A través de prácticas orgánicas y biodinámicas consiguen una colección de vinos de terroir de lo más representativos. Por otro lado, también se han embarcado en la Compañía Vitivinícola del Mediterráneo, un nuevo proyecto junto a la bodega Valsangiacomo con quien elaboran La Novia Ideal y El Novio Perfecto, dos vinos semidulce de lo más divertidos.
