Koroneiki Lata 1L
Ficha Técnica
Nombre:
Koroneiki Lata 1L
Variedad:
100% Koroneiki
Tipo de vino:
GOURMET
Volumen:
1 L
Bodega:
Oleo Almanzora
Alérgenos:
Vegano
Cata
Sabor:
Aceite de Gran delicadeza y diversidad de aromas herbáceas, con un marcado toque de amargor, picor y astringencia.
Aroma:
Su perfil olfativo es rico en hierbas aromáticas, hoja o hierba recién cortada; nos encontramos con un frutado verde intenso.
Elaboración
El proceso de producción comienza con la recolección temprana de sus aceitunas en el mes de octubre, por medios mecánicos que no daña el fruto, para conseguir un aceite de la mayor calidad con tan solo un 0,1 grados de acidez. La rapidez del transporte a molturación, junto con la baja temperatura de batido, el control de higiene y protocolo de calidad de todo el proceso, son las claves de nuestra calidad. Para mantener la calidad una vez producido, el almacenamiento se realiza en depósitos de acero inoxidable inertizados en bodega a temperatura controlada, y el envasado final en vidrio oscuro, para mantener lo mejor posible el Aceite de Oliva Virgen extra gourmet.
La Bodega
Oleoalmanzora es una empresa de reciente creación en el sector oleícola español. Es un proyecto agroindustrial promovido por José Sánchez Parra, un apasionado del AOVE, con una larga tradición de varias generaciones de olivicultores que han ido transformando y adaptando los sistemas de cultivo del olivo a las últimas tecnologías respetuosas con el medio ambiente con el fin de obtener un AOVE de la mejor calidad. La empresa cuenta con cuatro fincas con más de 30.000 olivos en producción superintensivo de las variedades Arbequina y Koroneiki. La principal actividad de la empresa no es otra que transformar el fruto de sus selectas fincas en Aceite de Oliva Virgen Extra gourmet, poniendo a disposición del consumidor el auténtico zumo de oliva de máxima calidad, un zumo de oliva premium. Para ello, cuidan todo el proceso de producción del Aceite Oliva Virgen Extra, desde el cultivo y manejo de las plantaciones de olivos, la correcta recolección de sus frutos en el momento óptimo de envero, el adecuado transporte, la correcta molturación por primera presión en frío (solo mediante procedimientos mecánicos) y el adecuado almacenaje en bodega inertizada. Con todo ello, se garantiza mediante este proceso que el AOVE llegue al consumidor con sus propiedades intactas y sabor único.
