Juan Gil Plata
13,70€
/UD
Juan Gil Plata (Magnum)
- Variedad:100% Monastrell
- DO:Jumilla
- Hasta 2026 aproximadamente si se conserva en buenas condiciones.
31,95€
Ficha Técnica
Nombre:
Juan Gil Plata (Magnum)
Variedad:
100% Monastrell
Tipo de vino:
VINOS TINTOS
Añada:
2021
Crianza:
12 meses en barrica de roble francés. Una vez transcurrido este tiempo, el vino descansa en depósitos de acero inoxidable durante un tiempo antes de ser embotellado.
Volumen:
1.5l
Bodega:
Juan Gil
Graduación:
15.0º
Enólogo:
Bartolomé Abellán
Alérgenos:
Ecológico, Vegano, Contiene sulfitos
Cata
Vista:
Intenso color rojo picota.
Sabor:
De gran estructura, muy maduro y goloso, potente, sabroso y elegante, con buena entrada en boca y muy persistente. bien integrados la fruta, el alcohol y la madera en un armónico equilibrio que lo hace muy agradable de tomar. Con un largo final de boca mantiene la “dulzura” típica de la Monastrell.
Aroma:
Aromas de fruta madura con final largo y especiado, con evocacione s del tostado de la madera francesa en la que envejeció.
Maridaje:
Arroces, guisos, legumbres, setas, estofados de carne, embutidos, morros y manos de cerdo, asados variados, quesos de corta y media curación, carnes blancas y rojas en salsa, parrilla o plancha.
Elaboración
La elaboración del Juan Gil 12 meses comienza con el despalillado de la uva, antes de realizar una maceración en tanques de acero inoxidable donde realiza la fermentación a una temperatura controlada de 25ºC durante 20/25 días. La fermentación maloláctica y el envejecimiento, que se alarga durante 12 meses, se realiza en barricas de roble francés. Vinificación en depósitos de acero inoxidable con una temperatura controlada. Se realiza fermentación maloláctica.
Viñedo
Viñedo situado a una altitud de 700 metros sobre el nivel del mar. Cepas de más de 50 años. Suelo: Calizo y pedregoso, muy pobre en nutrientes.
La Bodega
Parece ser que los inicios se remonta a principios del siglo XX cuando el señor Juan Gil dejó su trabajo para comenzar a vinificar y elaborar vino. Pero no fue hasta la tercera generación cuando el proyecto se consolidó. Y el éxito definitivo les llega a comienzos del siglo XXI cuando los descendientes (4ª generación) renuevan la Bodega con la creación de otra Bodega paralela y la elaboración de los vinos Clio y el Nido. Es con estos vinos con los que ponen en el mapa a la Denominación de Origen Jumilla y se meten entre los grandes vinos de España con la colaboración del enólogo australiano Chris Ringland. El Nido suele aparecer entre los 10 mejores vinos de España. Esta renovación unida a un cambio de imagen en cuanto al tipo de botellas y estilo de las etiquetas hace que se modernice la presentación de la Bodega al gran público. A raíz de este despegue comenzaron a montar nuevas Bodegas en otras denominaciones de origen como Calatayud, Almansa, Toro, Rueda, Borja, Rías Baixas, Montsant, Rioja y por último en el Priorat. Están presentes en más de 40 países en el mundo y la venta internacional representa más del 75 % de su producción. Esto es posible por que se unen una serie de variables como vinos de gran calidad, respeto por la tierra y una relación de calidad precio increíble.
