Entre Lindes Tinto Joven

10,30€

Ficha Técnica

Nombre:

Entre Lindes Tinto Joven

Variedad:

100% Cencibel

Tipo de vino:

VINOS TINTOS

Añada:

2023

Crianza:

el 70% del vino tuvo una crianza en tinaja de barro de unos 4 meses. El otro 20% permaneció en barricas de roble frances con dos vinos y el otro 10% en acero inoxidable con sus propias lias, hasta el ensamblaje final para su embotellado.

Volumen:

750

Bodega:

Bodega Entre Lindes

Graduación:

14.5º

Enólogo:

David Tórtola Bustos

Alérgenos:

Ecológico, Contiene sulfitos

Cata

Vista:

Potente color sangre. Capa lata y ribete cereza.

Sabor:

Vino sedoso y expresivo, acidez equilibrada con el cuerpo

Aroma:

Ciruela, grosellas y moras. De su paso por barrica encontramo s flores secas, monte bajo, vainilla o cedro.

Maridaje:

Puede acompañar platos de migas, un guiso de gazpachos o una carne blanca a las brasas. Temperatura de servicio: 15º-18ºC.

Elaboración

La fecha de la vendiia es a mediados de septiembre, el tipo es manual en cajas de 12kg, el procesado de uva es maceración en frío durante 5 días, la fermentación es entre 23º-24ºC. La clarificación estabilización natural. Embotellado en Mayo de 2022.

Viñedo

Viñedos de Cencibel ubicados en Macatela, Villarrobledo. Tipo de suelo calizo y arenoso, canto rodad y parte de arcilla. La poda es en verde, manejo de la vegetación y aclareo de racimos.

La Bodega

La gama "Vinos de Familia" viene a rememorar los vinos que se hacian en nuestra zona antiguamente, siendo vinos “del año”. Antes los vinos más valorados eran éstos, se suponía que el vino cuanto mas joven era y menos tiempo estaba en la bodega, mejor y mas caro era el vino.

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