17,95€16,16€
 /UD
Avenida de la Fontana, 12C, 03730, Jávea
19,50€
Nombre:
Ensamblaje Clandestino 2ª Edición
Tipo de vino:
VINOS TINTOS
Añada:
2020
Crianza:
Vino envejecido más de un año en barricas.
Volumen:
750
Bodega:
Bodegas Iranzo
Graduación:
14.0º
Enólogo:
Alfonso Iranzo
Alérgenos:
Contiene sulfitos, Vegano, Ecológico
Vista:
Capa media alta de color rojo picota.
Sabor:
Buena acidez, untuoso, con taninos maduros y de duración larga.
Aroma:
Franco, aparecen tostados, regaliz, eucalipto, fruta negra madura y compota.
Uvas vendimiadas a mano. Vinos envejecidos en barrica más de un año separados por varietales y ensamblados por sumilleres de la alta hostelería valenciana.
La plantación del viñedo actual se diseñó hace décadas con miras a la consecución de dos objetivos distintos pero complementarios; la obtención de vinos de la máxima calidad, y un respeto absoluto por el medio ambiente; quedando supeditado a ambos el volumen de las producciones. La orientación de las líneas se trazó tratando de compaginar la lucha contra la erosión, haciéndolas coincidir con las curvas de nivel, con la captación del máximo de energía solar. Dada la orientación general de la finca, en la práctica totalidad de las parcelas se cumplieron ambos objetivos. Para desinfectar el suelo se prescindió del uso de nematocidas, utilizando en su lugar medios mecánicos y biológicos, tales como la retirada de las raíces de la plantación anterior, el cultivo y enterramiento de leguminosas y gramíneas, y un prolongado reposo hasta realizar la replantación.
Nuestras bodegas se construyeron entre 1916 y 1929. La antigua bodega de envejecimiento es de estilo arquitectónico modernista. Ambos edificios están siendo sometidos a un continuo y cuidadoso proceso de rehabilitación; que combina la incorporación de la más moderna tecnología enológica sin la alteración de sus elementos constructivos originales.