El Novio Perfecto
- Variedad:50% Moscatel, 50% Viura
- DO:Valencia
- Fresco, dulce y con un punto ligero. El Novio Perfecto se presenta como un blanco joven en el que encontramos el carácter inconfundible de la Moscatel con la frescura y la acidez equilibrada de la Macabeo. La bodega valenciana Valsangia como, en colaboración con el enólogo riojano David Sampedro y el sumiller Bruno Murciano, firman esta original propuesta llamada a sorprender desde la etiqueta.
7,30€
Ficha Técnica
Nombre:
El Novio Perfecto
Variedad:
50% Moscatel, 50% Viura
Tipo de vino:
VINOS BLANCOS
Añada:
2023
Crianza:
Sin crianza.
Volumen:
750
Bodega:
Compañia Vitinícola del Mediterraneo
Graduación:
10.0º
Enólogo:
David Sampedro
Alérgenos:
Contiene sulfitos, Vegano
Cata
Vista:
Amarillo limón con brillantes irisaciones verdes.
Sabor:
En boca es peligrosam ente ligero y fresco, invitando a repetir. Con prolongada y refrescante acidez que equilibra de manera magistral su adictivo toque dulzón.
Aroma:
Increíblem ente sutil y seductor en nariz, donde el inconfundib le perfume y fragancia de la uva moscatel encuentra la fruta de hueso de la uva macabeo.
Maridaje:
Arroz meloso con cerdo y setas, ensalada de pasta y setas empanadas caramelizadas.
Elaboración
Las dos variedades se elaboran por separado, obteniendo un moscatel seco y cortando la fermentación de la Macabeo para mantener una concentración de azúcar próxima a los 80 gramos por litro.
Viñedo
Las dos variedades se elaboran por separado, obteniendo un moscatel seco y cortando la fermentación de la Viura para mantener una concentración de azúcar próxima a los 80 gramos por litro. Suelos calizos,con arcilla roja y cantos rodados. Clima mediterráneo.
La Bodega
DSG Vineyards & Brunos Murciano se unen en un proyecto que da todo el protagonismo al terroir y apuesta por las variedades autóctonas valencianas como la bobal. A través de prácticas orgánicas y biodinámicas consiguen una colección de vinos de terroir de lo más representativos. Por otro lado, también se han embarcado en la Compañía Vitivinícola del Mediterráneo, un nuevo proyecto junto a la bodega Valsangiacomo con quien elaboran La Novia Ideal y El Novio Perfecto, dos vinos semidulce de lo más divertidos.