DX Roble
7,00€
/UD
Dominio Los Pinos 1909
Ficha Técnica
Nombre:
Dominio Los Pinos 1909
Variedad:
100% Monastrell
Tipo de vino:
VINOS TINTOS
Añada:
2020
Crianza:
12 meses en barrica nuevas de roble francés.
Volumen:
75
Bodega:
Los Pinos
Graduación:
14.0º
Enólogo:
Rafael Cambra
Alérgenos:
Ecológico, Contiene sulfitos
Cata
Vista:
Color rojo intenso.
Sabor:
En boca es un vino redondo y equilibrado rico en matices muy fundido con la madera.
Aroma:
El resultado es un vino con aromas potentes de fruta y flores con un toque de madera.
Maridaje:
Carnes a la brasa, asados, guisos de carnes rojas, estofados de carne, quesos y embutidos.
Elaboración
Durante la vendimia manual en cajas de 15 kilos, seleccionamos los mejores racimos en su momento óptimo de maduración y desechamos los que están dañados para que no afecten al sabor del vino, tras ello, se depositan en la mesa de selección en la bodega. La uva macera en depósitos de hormigón de 5.000 litros a 21 grados centígrados con ligeros remontados y bazuqueo para conseguir una maceración suave. Fermendación maloláctica en barricas nuevas de roble francés y crianza de 12 meses, apiladas en nuestra sala habilitada para ello en un ambiente controlado. Finalmente pasarán otros 12 meses en depósitos de hormigón troncocónicos y oblongos hasta su embotellado sin clarificar.
Viñedo
Viñedos de 31 años de suleo franco - arenoso. El viñedo se encuentra a una altura de 365 metros sobre el nivel del mar.
La Bodega
El 22 de Diciembre de 1909, D. Rafael Puig, fundador de BODEGA CASA LOS PINOS, fué galardonado en LA EXPOSICION REGIONAL DE VALENCIA con una medalla de plata a la excelencia de los vinos tintos elaborados en su finca y presentados al evento. En la actualidad y como manera de recordar y homenajear la calidad de aquellos vinos de hace más de un siglo, en BODEGAS LOS PINOS, embotellamos ocasionalmente y en número límitado de botellas, sólo aquellas cosechas que consideramos excepcionales.
