Sagesse
- Variedad:40% Cariñena, 60% Garnacha
- DO:Priorato
- Para y por momentos compartidos con personas que nos hacen mejores”. No en vano, sagesse se traduce como sabiduría.
33,50€
- Categoria:PrioratoLes Cousins Marc & AdriaVinos tintos
- Etiquetas:GarnachaCariñena
Ficha Técnica
Nombre:
Sagesse
Variedad:
40% Cariñena, 60% Garnacha
Tipo de vino:
VINOS TINTOS
Añada:
2019
Crianza:
16 meses en barrica de roble francés de 225 la Cariñena y 400 litros la Garnacha.
Volumen:
750
Bodega:
Marc & Adria
Graduación:
14.5º
Enólogo:
Marc & Adria
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Cata
Vista:
Color cereza brillante con destellos violetas.
Sabor:
Potente, robusta y, al mismo tiempo, fresca. Los sabores afrutados están acompañados por intensas notas especiadas y elegantes recuerdos florales. Tiene una vibrante acidez que mantiene el equilibrio y un posgusto eterno y envolvente. Es limpio y elegante, destacan los aromas de fruta madura, especies y minerales, seguidas de notas licorosas. Bien constituido, equilibrado, buena acidez y con taninos presentes pero con un paso amable, suave y un tanto sedoso. Con buen peso frutal tiene un final agradable con aromas balsámicos.
Aroma:
Balsámica, profunda y compleja. La fruta negra madura comparte buqué aromático con las notas tostadas, herbáceas y minerales que dan paso a recuerdos de café y especias.
Maridaje:
Estofados, civet, asados, caza mayor, caza de pluma, quesos curados, jamón ibérico de bellota.
Elaboración
Cada variedad tiene una crianza distinta. Vinificación: Las uvas se vinifican por esperado en tanques de acero inoxidable. Envejecimiento: La variedad Cariñena tuvo una crianza en barricas usadas de 225 litros y la Garnacha de 400 litros. Las dos variedades fueron criadas en roble francés y durante aproximadamente 16 meses.
Viñedo
Les Cousins Sagesse 2015 es su vino ‘top’, un tinto elaborado a partir de un coupage uvas de garnacha vieja y cariñena joven vinificadas por separado y criadas durante doce meses en barricas de roble francés de 225 y 400 litros, respectivamente. Tras el ensamblaje de las variedades, el vino resultante es embotellado y se deja reposar en bodega durante tres años, antes de su comercialización. Diseñado por la bodega Les Cousins desde Porrera, en el corazón del Priorat, Les Cousins Sagesse 2015 es el vino ‘top’ de la firma catalana, un vino nacido tras una escrupulosa selección de uvas de cariñena y garnacha
La Bodega
Es un proyecto situado en el pueblo de Porrera y creado por dos primos, Marc y Adrià, quienes, tras compartir desde su infancia experiencias, amigos y trabajo, fundaron la bodega con el ánimo de transmitir su forma de entender la vida y el empeño de ser capaces de atrapar momentos y emociones en cada botella.
