Les Crestes 2020

Con dedicación, constancia y responsabilidad, trabajan con mucho mimo hasta el último rincón de un terruño óptimo para el cultivo de una viña de bajos rendimientos, que regala unas uvas excelentes. Su propósito es elaborar a partir de estas viñas viejas vinos distintivos que reflejen el terruño del que proceden. Quieren ayudar a cada finca a expresar su carácter propio, conociéndola lo mejor posible y potenciando sus virtudes. Cada viñedo es único y sus uvas aportan una expresión y unos matices diferentes. Las viñas se encuentran en Poboleda, que forma parte de lo que se denomina Priorat Histórico – las antiguas propiedades del prior de la Cartuja de Scala Dei–, situado entre el noreste de la denominación, la parte más fresca de Priorat, sobre el valle del río Siurana y protegido por el Montsant y la Sierra del Molló. Esta ubicación les permite beneficiarse de un clima mediterráneocon mucha oscilación térmica entre el día y la noche. Este microclima favorece también una maduración más lenta y en consecuencia una vendimia más tardía.