Clunia Syrah
Ficha Técnica
Nombre:
Clunia Syrah
Tipo de vino:
VINOS TINTOS
Añada:
2019
Crianza:
12 meses en barricas de roble francés
Bodega:
Bodega Clunia
Cata
Vista:
Color rojo intenso y brillante
Sabor:
En boca, es un vino con cuerpo, taninos maduros y bien integrados, con sabores a fruta negra, especias y un final largo y persistente .
Aroma:
En nariz, destacan los aromas a fruta negra madura (como moras y ciruelas), notas especiadas y toques de roble debido a su crianza.
Maridaje:
Marida especialmente bien con carnes blancas, carnes rojas, caza y embutidos, gracias a su estructura y potencia aromática
Elaboración
La elaboración comienza con una triple selección de las uvas: en la viña, en la mesa de selección al llegar a la bodega y una última selección vibratoria para asegurar solo los mejores granos. La fermentación se realiza en depósitos de acero inoxidable, seguida de una maceración prolongada de unas tres semanas.
Viñedo
Las uvas proceden de una única parcela en Coruña del Conde, Burgos, situada a unos 950 metros de altitud. Esta altitud y el clima extremo favorecen una maduración lenta y equilibrada, aportando frescura y concentración al vino. La parcela es pequeña, de menos de tres hectáreas, lo que permite un cuidado muy detallado de la viña
La Bodega
Bodegas Clunia está ubicada en la provincia de Burgos, en la comunidad de Castilla y León, a gran altitud. La bodega apuesta por la elaboración de vinos de alta calidad en condiciones extremas de clima y suelo, buscando la máxima expresión de cada variedad. El nombre Clunia proviene de la antigua ciudad romana Clunia Sulpicia, cuyos restos arqueológicos se encuentran en la zona.
