Kripta Agustí Torello Mata
- Variedad:45% Macabeo, 35% Parellada, 20% Xarel.lo
- DO:Penedés
82,00€
- Categoria:EspumososPenedésAgustí Torelló Mata
- Etiquetas:Agustí Torelló MataParelladaXarel.loMacabeo
Ficha Técnica
Nombre:
Kripta Agustí Torello Mata
Variedad:
45% Macabeo, 35% Parellada, 20% Xarel.lo
Tipo de vino:
ESPUMOSOS
Añada:
2013
Crianza:
Crianza en botella con tapón de corcho natural . Se presenta al mercado con 7 años de crianza en las cavas a temperatura constante de 17 grados.
Volumen:
750
Bodega:
Agustí Torrelló Mata
Graduación:
11.5º
Enólogo:
Agustí Torrelló Mata.
Alérgenos:
Contiene sulfitos, Ecológico, Vegano
Cata
Vista:
Reflejos amarillos, burbuja integrada con persistente rosario,
Sabor:
muy cremoso y largo en el paladar.
Aroma:
Tostados y fruta típica de su larga crianza y la delicadeza de la Macabeo predominan te en su especial coupage.
Maridaje:
Es ideal para contrarrestar texturas grasas, cremosas y viscosas. Su intensidad lo hace ideal para alimentos de consistencia media. Es perfecto para alimentos a la brasa, ahumados, especias dulces o setas.
Elaboración
35% PARELLADA Viña Lola en Sant Joan de Mediona, plantada en 1969 , a 650 m. de altitud en suelo de pizarras. Viticultura de montaña. Elaborado con levaduras propias. Vinificado en la propiedad, cada variedad por separado durante 28 días a 16ºC ,con sus levaduras seleccionadas antes de la cosecha para respetar al máximo el carácter i suelo de las 3 parcelas de origen.La fecha de degüelle – indicada en la tarjeta de su estuche- indica los meses de su larga crianza en la bodega. AÑADA 2013 Un año de lluvias habitual en la región con una primavera fresca que nos dejó poca producción en las viejas parcelas pero una calidad excelente.
Viñedo
Ecológico y vegano.45% MACABEU Viña El Vicari de Sant Pau d´Ordal, plantada en 1962 , a 239 m. de altitud en un suelo de gravas y linestone. 20% XAREL.LO Viña Mercader de Sant Sadurní d ´Anoia, plantada en 1974 a 162 m. de altitud, en un suelo de arcillas y calcáreo.
La Bodega
Agustí Torelló Mata nace en Sant Sadurni d’Anoia en 1935, hijo de sastres y músicos. Comienza a trabajar a los 14 años y a los 18 años abre el primer laboratorio de análisis de vinos de Sant Sadurni. En 1960 se casa con Carmen Sibill Cardús, iniciando una vida que girará siempre alrededor del cava y que lo consolidará como uno de los mejores enólogos del país. Hombre consagrado al Cava, en 1955 elabora sus primeras 500 botellas de cava, mientras asesora y dirige durante años importantes empresas del sector. En 1978 elabora su obra maestra: KRIPTA, reconocido como uno de los grandes espumosos del mundo. Con una producción anual de 500.000 botellas de cava y 150.000 de vino, AGUSTÍ TORELLÓ MATA está presente en más de 30 países. Bajo la dirección actual de sus 2 hijos: Alex – enólogo, director técnico y viticultura y Gemma, abogada y administradora de la compañía, son un referente en las empresas familiares del Cava. Nacidos con la honestidad de los humildes, nos proyectamos al mundo con el sello de una familia con ALMA CAVA.
