Caliel Joven

6,45



Ficha Técnica

Nombre:

Caliel Joven

Variedad:

100% Tempranillo

Tipo de vino:

VINOS TINTOS

Añada:

2023

Crianza:

Vino tinto Joven

Volumen:

75

Bodega:

Raúl Calvo Bodegas

Graduación:

13.5º

Enólogo:

Tomeu Llabrés

Alérgenos:

Contiene sulfitos

Cata

Vista:

Rojo granates, de capa alta,con Ribetes Picota en capa fina. Limpio y brillante.

Sabor:

En boca se muestra amplio, fresco y una estructura cornada a la entrada, un paso largo y carnoso de fruta madura y un final balsámico muy elegante y equilibrado.

Aroma:

Nariz intensa y compleja de frutas maduras sobre un fondo especiado con notas tostadas y de chocolate ingles. Final balsámico y ligero carácter mineral.

Maridaje:

Estofados de ave, guisos de caza, rabo de toro y cualquier otro plato de cuchara y entenderás por qué esta combinación nunca falla.

Elaboración

Variedad Tempranillo 100%. Elaborado a partir de viñedos propios, y de la forma más natural. Fermentación controlada en acero inoxidable.

Viñedo

Elaborado a partir de viñedos propios con producciones inferiores a 4.500 kg/ ha. situados en laderas bien orientadas, en suelos pobres de arenas y cascajo con fondos arcillosos.

La Bodega

Se trata de una bodega familiar de reciente construcción, pues tan solo data del año 2002, aunque a pesar de su corta andadura ya empieza a hacerse notar en este complejo mundo del vino.Bodegas Raul Calvo cuenta con 30 hectáreas plantadas en su mayoría de la variedad Tempranillo, originaria de esta zona, aunque también disponemos de variedades como Cabernet Subiñon y Merlot, con el fin de potenciar sus crianzas y jóvenes respectivamente. Situada en el Término municipal de Gumiel de Mercado (Burgos), zona de óptimas condiciones climáticas y medioambientales para el buen desarrollo del viñedo y las cualidades necesarias para la buena elaboración de los caldos que enorgullecen nuestra denominación de origen Ribera del Duero.

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