Burmester Tawny Reserve
Ficha Técnica
Nombre:
Burmester Tawny Reserve
Variedad:
100% Varias
Tipo de vino:
VINOS DULCES Y MISTELAS
Crianza:
Distintos niveles de maduración en acero inoxidable y madera durante un mínimo de 3 años.
Volumen:
750
Bodega:
Burmester
Graduación:
19.5º
Enólogo:
Carlos Alves
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Cata
Vista:
Marrón dorado intenso.
Sabor:
Deliciosa mente fresco con un marcado carácter afrutado. Aterciopel ado, redondo y notableme nte atractivo.
Aroma:
Abundan los aromas de fruta madura, con atractivas notas de vainilla.
Maridaje:
Servido muy frío y con algunos frutos secos, es un apertivo perfecto. Para acompañar postres que incluyan caramelo, café, albaricoque y frutos secos. Perfecto con nueces caramelizadas, tiramisú, pastel de merengue de avellanas y quesos suaves (como el brie). Temperatura de servicio: entre 14º-16ºC.
Elaboración
Las uvas se despalillan y se convierten en vino mediante un proceso de maceración cuidadoso para extraer su color, sus taninos y sus aromas, potenciado por el batido constante durante la fermentación. La fermentación se realiza en cubas de acero inoxidable a temperatura controlada (entre 28 y 30 °C) hasta alcanzar el grado de dulzor adecuado (baumé). En este punto, se añade aguardiente de uva para crear el vino fortificado final. Envejecimiento: Elaborado mediante la mezcla de vinos de diferentes cosechas, con distintos niveles de maduración en acero inoxidable y madera durante un mínimo de 3 años, el resultado es un vino rico y aromático, con el nivel de dulzor perfecto.
Viñedo
El viñedo cuenta con un suelo arenisca esquistosa intercalada con granito en algunos lugares. La cosecha, las uvas son recogidas a mano en el momento óptimo.
La Bodega
Así, comenzaron a exportar vino de Oporto de Vila Nova de Gaia al resto de Europa. La empresa fue pasando de generación en generación hasta 1834, cuando Johan Wilhelm Burmester (J.W.B), descendiente directo de uno de los fundadores, llegó a Oporto desconocedor de que iba a iniciar una nueva y exitosa estirpe. En 1880, involucró a sus hijos en el negocio y cambio el nombre de la empresa a J.W. Burmester & Ca. Consciente de la expansión social que se estaba produciendo en Europa, decidió comprar negocios complementarios al suyo como una empresa que fabricaba botellas y dos barcos para transportar su vino de Oporto. En 1885, J.W. Burmester fallece vencido por una ola cuando observaba un temporal en la playa de Cadouços, en Foz do Douro. A partir de entonces, sus hijos se hicieron cargo del negocio familiar. Tras algunos problemas económicos, en 1992 comienzan a producir vino de Douro que fue rápidamente bien recibido por el mercado. A lo largo de los años de su existencia, Burmester ha ido de éxito en éxito. Si Henry Burmester y John Nash forjaron el camino de la marca, J.W. Burmester y sus descendientes solidificaron su carácter y propósito. Con casi 300 años de historia, Burmester comercializa sus vinos en más de 30 países y es conocida por sus raíces británicas y la calidad de sus elegantes vinos de Oporto y Douro, que hacen honor a su terruño: Quinta do Arnozelo, 100 hectáreas de viñedo situados en la región del Douro Superior en una tierra que ya se cultivaba en la época del Imperio Romano. Situada en la orilla izquierda del río Duero, entre S. João da Pesqueira y Vila Nova de Foz Côa, se beneficia de un microclima que confiere a sus vinos un carácter muy especial. Trabajan con la premisa de una viticultura basada en un compromiso continuo entre la naturaleza y la intervención humana para preservar la biodiversidad del viñedo.
