Burmester Tawny 20 Years Old
Ficha Técnica
Nombre:
Burmester Tawny 20 Years Old
Variedad:
100% Varias
Tipo de vino:
VINOS DULCES Y MISTELAS
Crianza:
Cada uno de estos vinos ha madurado en barricas de roble durante distintos periodos de tiempo. La edad media de todoslos vinos de la mezcla define la edad del vino.
Volumen:
750
Bodega:
Burmester
Graduación:
20.0º
Enólogo:
Carlos Alves
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Cata
Vista:
De color tostado clásico, con reflejos dorados.
Sabor:
Elegante, aterciopel ado, se concentra en el paladar con un final prolongad o y atractivo.
Aroma:
Recuerda a los frutos secos y a las almendra s, y esto le da un carácter distintivo.
Maridaje:
Servido ligeramente frío es la opción ideal para entrantes como quesos fuertes y paté. Su textura aterciopelada y sus aromas únicos combinan muy bien con platos principales que incluyan frutos secos. Irresistible con un entrante de foie gras con berenjena y nueces. Una gran elección para un sinfín de postres, como los brownies de toffee, el pavé de chocolate y pistacho. Temperatura de servicio: 9º-14ºC.
Elaboración
Vinificación: Cuidadosa maceración para extraer su color, taninos y aromas, potenciados por el batido constante durante la fermentación. Esto se lleva a cabo en cubas (lagares) a una temperatura controlada (entre 28 y 30 °C) hasta que se alcanza el grado de dulzor adecuado (baumé). En este punto, se añade aguardiente de uva para crear el vino fortificado final. Un vino de gran calidad, elaborado mediante la mezcla de vinos de diferentes cosechas para conseguir el conjunto de cualidades sensoriales típicas de estos vinos de Oporto envejecidos. Envejecimiento: Cada uno de estos vinos ha madurado en barricas de roble durante distintos periodos de tiempo. La edad media de todos los vinos de la mezcla define la edad del vino.
Viñedo
Suelo: Arenisca esquistosa (grava) intercalado con granito en algunos lugares. Cosecha: Las uvas son recogidas a mano en el momento óptimo y despalilladas.
La Bodega
Así, comenzaron a exportar vino de Oporto de Vila Nova de Gaia al resto de Europa. La empresa fue pasando de generación en generación hasta 1834, cuando Johan Wilhelm Burmester (J.W.B), descendiente directo de uno de los fundadores, llegó a Oporto desconocedor de que iba a iniciar una nueva y exitosa estirpe. En 1880, involucró a sus hijos en el negocio y cambio el nombre de la empresa a J.W. Burmester & Ca. Consciente de la expansión social que se estaba produciendo en Europa, decidió comprar negocios complementarios al suyo como una empresa que fabricaba botellas y dos barcos para transportar su vino de Oporto. En 1885, J.W. Burmester fallece vencido por una ola cuando observaba un temporal en la playa de Cadouços, en Foz do Douro. A partir de entonces, sus hijos se hicieron cargo del negocio familiar. Tras algunos problemas económicos, en 1992 comienzan a producir vino de Douro que fue rápidamente bien recibido por el mercado. A lo largo de los años de su existencia, Burmester ha ido de éxito en éxito. Si Henry Burmester y John Nash forjaron el camino de la marca, J.W. Burmester y sus descendientes solidificaron su carácter y propósito. Con casi 300 años de historia, Burmester comercializa sus vinos en más de 30 países y es conocida por sus raíces británicas y la calidad de sus elegantes vinos de Oporto y Douro, que hacen honor a su terruño: Quinta do Arnozelo, 100 hectáreas de viñedo situados en la región del Douro Superior en una tierra que ya se cultivaba en la época del Imperio Romano. Situada en la orilla izquierda del río Duero, entre S. João da Pesqueira y Vila Nova de Foz Côa, se beneficia de un microclima que confiere a sus vinos un carácter muy especial. Trabajan con la premisa de una viticultura basada en un compromiso continuo entre la naturaleza y la intervención humana para preservar la biodiversidad del viñedo.
