Brote Blanco

9,50



Ficha Técnica

Nombre:

Brote Blanco

Tipo de vino:

VINOS BLANCOS

Añada:

2023

Crianza:

Crianza de 4 meses en barricas de roble francés.

Volumen:

750

Bodega:

Los Pinos

Graduación:

13.5º

Enólogo:

Rafael Cambra

Alérgenos:

Ecológico, Contiene sulfitos

Cata

Vista:

Color amarillo pálido con toques verdosos.

Sabor:

incólume y fresco con sabor a fruta tropical proveniente del verdil.

Aroma:

Aroma floral con notas balsámica s.

Maridaje:

Pescado, marisco, carne blanca, queso curado, arroces, pasta, pates, ensaladas y como aperitivo.

Elaboración

La Verdil combinada con uno de los varietales de más prestigio en Francia, el Viognier, da como resultado un vino de alta expresión, muy aromático, afrutado y floral y lo más importante, con matices propios del terruño. En boca la sensación es de un vino seco pero agradable. Las uvas proceden de dos pequeñas parcelas, situadas en la zona de la Umbría a 700 metros sobre el nivel del mar, de suelos arenosos.

Viñedo

Un vino procedente de agricultura ecológica, inscrito en la Denominación de Origen Valencia, elaborado desde hace catorce años con uva Verdil, una varietal autóctona de la zona de Fontanars del Alforins, casi desaparecida, que los viticultores de la zona que se han propuesto recuperar, habían tan pocas cepas que estuvo a punto de desaparecer de los listados de varietales como tantas otras varietales mínimas del resto de España. Este vino esta cultivado a una altitud de 635 metros sobre el nivel del mar, mediante gricultura ecológica certificada e inscrita en la D.O. Valencia.

La Bodega

El pequeño paraíso se encuentra en el municipio de Fontanars dels Alforins, provincia de Valencia, enclavada en el Valle de los Alhorines, entre la Serra Grossa y la de Agullent, a 635 metros sobre el nivel del mar. En cuanto lo conocieron se enamoraron de su paisaje, un paisaje que en primavera explota, y sí, esa es la palabra, con una paleta de colores maravillosos, los viñedos se cubren de verde después de dormir el invierno, las amapolas cubren todo el terreno, el suelo se enverdece y el espacio se llena de multitud de aves buscando anidar, en verano el calor del sol y las altas temperaturas empiezan a agostar el paisaje y el otoño cubre los viñedos con todo tipo de tonalidades dependiendo de la variedad de uva. Y qué decir de su casa de finales de 1800 no pudieron dejar de pensar en ella. Restauraron la bodega antigua con sus tinajas, la sala de barricas, donde tienen dos carruajes de caballos centenarios, habilitaron una sala para catas de grandes grupos, trabajo, trabajo y muchas ilusiones. No conocemos a nadie que les haya visitado y no se haya ido prendado de su bodega y de su entorno, ideal para senderistas, cicloturistas y moteros, o simplemente dar un paseo relajante, caminar entre los pinos, llegar al antiguo horno de cal próximo a la bodega, contemplar los caballos “Yeguada de Ducha”. Disfrutando de todo esto, no es de extrañar que su filosofía sea la de cuidar al máximo el medio ambiente, dedicando todos sus esfuerzos al cultivo ecológico. Tenemos que cuidar lo que nos rodea para cuidarnos a nosotros mismos, por lo que todo el equipo que forma esta pequeña familia, uniendo esfuerzos, para que cuidando las uvas, puedan elaborar vinos excelentes que llegaran a nuestra mesa.

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