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BOHIGAS CAVA ROSADO

Origen: Cava
Variedad: Trepat y Pinot Noir.
Notas de Cata: Color rosa pálido con reflejos púrpura. Aromas afrutados que se entrelazan y confunden entre los aromas florales. Frutal y potente, con un buen núcleo ácido de frescura.

Categoría: Etiqueta: Product ID: 1456

Descripción

Para la extracción del color en la elaboración de nuestro cava realizamos una leve maceración a baja temperatura. La segunda fermentación dentro de la botella se lleva a cabo en nuestras cavas subterráneas donde, de forma natural, hay una temperatura de 16ºC constantes durante todo el año. Dentro de las cavas, totalmente ausentes de luz y sonido, y con esta baja temperatura, la levadura realiza su trabajo de forma lenta y continuada, integrando al vino todos los componentes propios de la fermentación y la crianza con la levadura. Nuestro cava Bohigas Rosado se mantiene un mínimo de 12 meses en la cava. Posteriormente las botellas son clarificadas y degolladas para extraer la levadura de su interior, añadiendo el licor de expedición preparado en este caso con 6g/l de azucares.

Color rosa pálido con reflejos púrpura. Los aromas afrutados se entrelazan y confunden entre los aromas florales. Una sutil mezcla de mermelada de fresa y rosas de jardín, además de notas cremosas procedentes de las lías finas. Boca carnosa, frutal y potente, con un buen núcleo ácido que da frescura a las agradables notas de confitería y alarga la percepción. Final donde la fruta roja y las notas especiadas (sándalo) ofrecen un recuerdo limpio y goloso.

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