Barredero
- Variedad:100% Zalema
7,00€
Ficha Técnica
Nombre:
Barredero
Variedad:
100% Zalema
Tipo de vino:
VINOS BLANCOS
Añada:
2025
Crianza:
3 meses sobre lías.
Volumen:
0.75L
Bodega:
Bodega Contreras Ruiz
Graduación:
12.0º
Enólogo:
José Joaquín Contreras Ligero
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Cata
Vista:
Brillante amarillo pajizo con reflejos vede- grisáceos.
Sabor:
Tacto suave, glicérico, amplio y untuoso. Acidez fresca y salina, muy equilibrada.
Aroma:
Manzana, flores de azahar, cítrico y refrescante .
Maridaje:
Perfecto compañero de entrantes, mariscos, pescados y arroces.
Temperatura de servicio 8- 12º
Elaboración
La fermentación del mosto flor se realizó a baja temperatura, posterior a una maceración pelicular donde el mosto está en contacto con las pieles para una mayor obtención de aromas. Su vinificación se complementa con una crianza sobre lías finas durante 90 días, para aumentar su contenido glicérico, dejándonos un vino untuoso y elegante en aromas.
La Bodega
Bodega Contreras Ruiz es un proyecto forjado en el compromiso, la ilusión y el respeto, encabezado por la cuarta generación de una familia humilde y con experiencia. La columna vertebral de Contreras Ruiz es la práctica de la vitivinicultura en la Reserva de la Biosfera del Parque Nacional de Doñana. Aliados con su variedad autóctona, zalema, elaboran unos vinos con un carácter diferenciador, un perfil de frescura y complejidad, fieles al paisaje donde nacen. Trabajan con una filosofía sostenible recurriendo a la agricultura ecológica en el cultivo del viñedo.
