Baltasar Gracián Rosado
Ficha Técnica
Nombre:
Baltasar Gracián Rosado
Variedad:
100% Garnacha
Tipo de vino:
VINOS ROSADOS
Añada:
2023
Crianza:
Vino rosado joven
Volumen:
75
Bodega:
San Alejandro
Graduación:
13.0º
Enólogo:
Juan Vicente Alcañiz Cid
Alérgenos:
Vegano, Contiene sulfitos
Cata
Vista:
Atractivo color rosa brillante con matices rojizos.
Sabor:
En boca presenta muy buen equilibrio, elegante,pe rsistent e y con un post-gusto de fruta fresca.
Aroma:
Limpi o, fresco y afrutado. Aromas muy intensos de flor, frambuesa y fresa.
Maridaje:
Perfecto para maridar con platos como ensaladas o pasta. Temperatura de servicio: 10º- 12ºC.
Elaboración
Racimos enteros vendimiados a mano y prensados ligeramente a muy baja temperatura para la obtención del mosto flor y el desarrollo de los mejores aromas de la Garnacha. Maceración durante 10 horas y fermentación en depósitos de acero inoxidable durante 15 días a temperaturas de 12° C – 14° C
Viñedo
Viñedos de entre 20 y 45 años en vaso, situados en terrenos fértiles y con menor déficit hídrico. Uva procedente de viñedo con poca exposición solar y rendimientos de 5000 -6000 kg/ha. Viñedos de gran altitud, diferentes orientaciones y excepcionales suelos de pizarras y gravas que junto con la antigüedad de sus cepas, de tradicional porte en vaso, producen vendimias de una calidad exquisita.
La Bodega
Un proyecto que comenzó con la ilusión y el esfuerzo de un grupo de inquietos viticultores que decidieron poner en valor sus tierras, sus viñas y su vino. Hoy en día este sueño se ha convertido en la bodega referente de la D.O. Calatayud y del universo de la Garnacha. Año 1962 · 150 familias · 1.100 m de altitud ·950 hectáreas · 1250 parcelas ·
