Arrocal Reserva de Familia

Variedad:100% Tinto Fino
DO:Ribera del Duero
92 Peñin

92 Peñín

36,65€

Categoria:
Ribera del Duero Bodega Arrocal Vinos tintos Selección Casa del Vino
Etiquetas:
Tempranillo Tinto Fino

Ficha Técnica

Nombre:

Arrocal Reserva de Familia

Variedad:

100% Tinto Fino

Tipo de vino:

VINOS TINTOS

Añada:

2020

Crianza:

24 meses en barrica.

Volumen:

Bodega:

Arrocal

Graduación:

14.5º

Enólogo:

Asier y Rodrigo Calvo

Alérgenos:

Contiene sulfitos

Cata

Vista:

Presenta un color cereza oscuro bien cubierto, con ribetes del mismo tono, presenta un aspecto limpio, brillante y una capa muy alta.

Sabor:

De entrada potente y maduro, con peso y de notable longitud, concentrado y con cuerpo, su carácter se refleja en su tanino aterciopelado y denso, domado, proporcionando muy buena estructura. Un acidez adecuada que le proporciona larga vida y evolución.

Aroma:

Se percibe la gama de los frutos negros, muy maduros como la ciruela, la zarzamora y las guindas. El recuerdo a monte bajo, romero y flor de tomillo. Completa su bouquet con perfumes balsámicos, una suave vainilla, cacao negro y torrefactos, perfilan una noble y limpia madera de roble francés.

Maridaje:

Acompañante ideal de todos tipos de guisos y platos contundentes como casquería, asados de cordero o carnes rojas maduradas.

Elaboración

La vendimia se realiza de manera manual y seleccionada. La vinificación se empieza en depósito de acero inoxidable, alargando durante 15 días y controlando la temperatura. Tras los procesos de fermentación, el vino reposa durante 24 meses en barricas de roble francés antes de ser embotellado. Una vez embotellado, este vino tinto de la Ribera del Duero envejece en botella un mínimo de 12 meses más antes de su comercialización.

Viñedo

En la provincia de Burgos, se encuentra Gumiel de Mercado, municipio situado en un enclave privilegiado dentro de la Ribera del Duero y ha sido desde siempre un pueblo con marcada tradición vitivinícola. Su estructura es medieval y en el centro del pueblo, hay un cerro donde nuestros antepasados excavaron bodegas subterráneas para conservar sus vinos. Actualmente contamos con 85 Hectáreas, repartidas entre las variedades autóctonas de Tinto Fino y Albillo Mayor. Arrocal Reserva de Familia se elabora en viñedos de más de 70 años. Todos sus vinos se elaboran exclusivamente a partir de sus propias uvas. Su viñedo se encuentra en Gumiel de Mercado, a una altitud que oscila entre los 830 m. y los 930 m. sobre el nivel del mar y sus suelos se componen de arcilla, piedra caliza, arena y grava.

La Bodega

En el año 2003 comenzó la construcción de nuestra Bodega. Un espacio dotado de los últimos adelantos técnicos, pero que sobre todo fue concebida para respetar al máximo nuestro tesoro: nuestra uva. Todos los trabajos de elaboración se realizan mediante gravedad, minimizando el daño a la materia prima. Disponemos de una nave de crianza de 600 barricas de las cuales el 80% son de roble francés y el resto de roble americano, donde nuestros vinos crecen el tiempo necesario para darles estructura, sin perder su identidad.