Antona García
- Variedad:100% Tinta de Toro
- DO:Rejadorada
- Evolución positiva los próximos 10 años.
16,00€
- Categoria:RejadoradaVinos tintosToro
- Etiquetas:Tinta de Toro
Ficha Técnica
Nombre:
Antona García
Variedad:
100% Tinta de Toro
Tipo de vino:
VINOS TINTOS
Añada:
2020
Crianza:
12 meses en barricas seleccionadas de roble húngaro (40%), francés (30%) y americano (30%).
Volumen:
0.75
Bodega:
Rejadorada
Graduación:
15.0º
Enólogo:
Roberto Martín Sanz
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Cata
Vista:
Color rojo con matices violáceos.
Sabor:
Amplio y elegante, con correcta acidez, notas frutales y especias. Combinación entre complejidad, personalidad, potencia y finura.
Aroma:
Compleja intensidad aromática de balsámicos ensamblados con los tonos varietales de frutos negros.
Maridaje:
Quesos cremosos, carnes rojas a la brasa, pizzas, platos de pasta, frutos secos, patés.
Elaboración
Maceración prefermentativa y fermentación lenta a temperatura controlada.Vendimia: Vendimia y selección manual en viñedo y traslado a la bodega en pequeñas cajas para una vez en bodega realizar otra selección en mesa. Vinificación: Realiza una maceración en frío antes de realizar la fermentación para después realizar su crianza durante 11 meses en barricas de roble francés y americano. Embotellado: Se realiza una clarificación para eliminar todas las impurezas y un filtrado previo al embotellamiento.
Viñedo
Descripción: Viñedos situados en Finca Miralmonte plantados a pie franco. Edad: Viñedos de más de 60 años de antigüedad Suelo: Suelos arenosos con grava y fondos arcillosos. Clima: Clima extremo con inviernos muy fríos, veranos muy calurosos y pocas precipitaciones. Rendimiento: Rendimientos bajos
La Bodega
La historia de Rejadorada tiene como protagonista la Tinta de Toro. La única variedad que, desde hace siglos, medra en los parajes de clima inhóspito de nuestros viñedos. Esta uva expresa el carácter de la tierra en la que hunde sus raíces, aportando a los vinos una esencia auténtica. Elaboración tradicional, controlada y matizada por las actuales tecnologías vitivinícolas, a la que el aporte de la crianza en barrica de roble suma aromas, cuerpo y complejidad, permitiendo expresar el alma y carácter único de nuestros viñedos en vinos auténticos que hablan de su lugar de origen.Rejadorada es el fruto de la pasión de dos mentes inquietas: Luis Remesal, que en 1999 retoma la tradición vitivinícola familiar y de José A. Fernández “Chencho”, enólogo primordial e histórico de esta tierra. Juntos fundaron Bodegas Rejadorada en Toro, en el palacio de Reja Dorada, y en 2003 inauguran la actual bodega en San Román de Hornija, donde de nuevo dos apasionados inconformistas han tomado el relevo de la tradición familiar: Mario Remesal y el enólogo Roberto Martín, sumando pasión en todas sus elaboraciones.
