Alta Pavina Rosado (Magnum)

26,00



Ficha Técnica

Nombre:

Alta Pavina Rosado (Magnum)

Variedad:

100% Pinot Noir

Tipo de vino:

VINOS ROSADOS

Añada:

2023

Crianza:

Vino rosado joven

Volumen:

150

Bodega:

Alta Pavina

Graduación:

13.0º

Enólogo:

Isaac Fernández

Alérgenos:

Contiene sulfitos

Cata

Vista:

Rosa pálido, limpio y brillante.

Sabor:

Fácil de beber por la frescura, suavidad y sensación aterciopela da que deja la Pinot Noir. Se pueden degustar sobre todo frutos rojos, algo de cítricos y una sutil mineralidad , que junto a la agradable acidez que tiene, te invita a seguir bebiéndolo.

Aroma:

Predomina n las frutas rojas frescas, hierbas como el romero, el orégano, albahaca y eneldo. También se perciben algunas notas ahumadas proveniente s propiament e de la variedad. Predomina n las frutas rojas frescas, hierbas como el romero, el orégano, el basilisco y el eneldo. También se perciben algunas notas ahumadas proveniente s propiament e de la variedad.

Maridaje:

Este rosado es muy versátil. Acompaña bien arroces, ensaladas, sushi, tapas. Servicio: 8 – 10ºC Vino rosado de carácter fresco y agradable

Elaboración

Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos, teniendo lugar a comienzos de septiembre. Vino sin crianza.Vino proveniente de los viñedos de La Parrilla (Valladolid), de suelos franco-calcáreos sobre la Ribera del Duero. La uva de Pavina Rosé es recogida manualmente, posteriormente se deja enfriar antes de estrujarla y encubarla para su maceración. Más tarde, se fermenta a una temperatura máxima controlada de 12ºC, lo que hace que tenga un aroma potente.

Viñedo

Descripción: Fincas situadas entre 450 y 700 metros de altitud en varios pueblos cercanos a Haro Suelo: Baja fertilidad, principalmente arenoso con baja retención de humedad. Clima: La añada 2019 se caracterizó por ser la más cálida de los últimos 10 años.

La Bodega

La bodega se encuentra en una finca situada en el término municipal de La Parrilla (Valladolid), a 1.000 metros de altitud. Unos vinos de fuerte personalidad necesitan nacer en un terreno Esta zona de páramos de suelo franco-calcáreos sobre la ribera del Duero, ofrece un clima continental con precipitaciones escasas y notables contrastes de temperatura.

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