Alta Pavina Rosado

11,95



Ficha Técnica

Nombre:

Alta Pavina Rosado

Variedad:

100% Pinot Noir

Tipo de vino:

VINOS ROSADOS

Añada:

2023

Crianza:

Vino rosado joven

Volumen:

750

Bodega:

Alta Pavina

Graduación:

13.0º

Enólogo:

Isaac Fernández

Alérgenos:

Contiene sulfitos

Cata

Vista:

Rosa pálido, limpio y brillante.

Sabor:

Fácil de beber por la frescura, suavidad y sensación aterciopelada que deja la Pinot Noir. Se pueden degustar sobre todo frutos rojos, algo de cítricos y una sutil mineralidad, que junto a la agradable acidez que tiene, te invita a seguir bebiéndolo.

Aroma:

Predominan las frutas rojas frescas, hierbas como el romero, el orégano, albahaca y eneldo. También se perciben algunas notas ahumadas provenientes propiamente de la variedad.

Maridaje:

Este rosado es muy versátil. Acompaña bien arroces, ensaladas, sushi, tapas. Servicio: 8 – 10ºC

Elaboración

Vendimia manual en cajas de 15 kilogramos, teniendo lugar a comienzos de septiembre.

Viñedo

Descripción: Fincas situadas entre 450 y 700 metros de altitud en varios pueblos cercanos a Haro Suelo: Baja fertilidad, principalmente arenoso con baja retención de humedad. Clima: La añada 2019 se caracterizó por ser la más cálida de los últimos 10 años.

La Bodega

La bodega se encuentra en una finca situada en el término municipal de La Parrilla (Valladolid), a 1.000 metros de altitud. Esta zona de páramos de suelo franco-calcáreos sobre la ribera del Duero, ofrece un clima continental con precipitaciones escasas y notables contrastes de temperatura.

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