Alex Rosado Sensación

  • Variedad:100% Garnacha

4,90€

Ficha Técnica

Nombre:

Alex Rosado Sensación

Variedad:

100% Garnacha

Tipo de vino:

VINOS ROSADOS

Añada:

2022

Crianza:

Vino Joven.

Volumen:

750

Bodega:

Viñedos de Calidad (Vinos Alex)

Graduación:

13.5º

Enólogo:

Rubén Hernández

Alérgenos:

Contiene sulfitos

Cata

Vista:

Pétalo de rosa con ribete cera, brillante y nítido, lagrima espesa.De color rojo violeta-cere za, brillante y de capa alta,

Sabor:

Entrada fresca con presencia de sulfitos, paso ligeramente graso, fruta roja paraguayo, laurel, tomillo, notas cítricas.En boca se presenta complejo y bien estructurad o. De ataque persistente, amplio, sabroso y de gran redondez en boca.

Aroma:

Aparece cerrado y con notas de establo, se abre con notas lácteas y fruta roja.muestr a un gran potencial aromático, franco, muy fino y rico en matices de frutas rojas y del bosque (mora, fresa, frambuesa) típicos de la variedad. También destacan aromas lácticos.

Maridaje:

Su intenso sabor afrutado acompaña perfectamente todo tipo de pescados, carnes blancas y pastas. Temperatura de servicio: de 8º a 10ºC.

Elaboración

Desde la viña se han seguido las mejores parcelas de Garnacha que fueron seleccionadas para este Alex Sensación Rosado. Una vez vendimiadas las uvas se extrajo el mosto mediante el método tradicional de sangrado, dejándolo fermentar posteriormente a temperatura controlada inferior a 15ºC durante 25 días hasta agotar los azúcares y extraer todo el potencial aromático de la variedad. A partir de aquí se ha mantenido una fermentación alcohólica a temperatura controlada de 10 días, durante los cuales se han hecho dos remontados diarios con el fin de extraer todo el potencial de la variedad. La fermentación maloláctica, desarrollada por las bacterias propias de la uva, se llevó a cabo durante los meses de noviembre y diciembre.

Viñedo

La vendimia 2010 se ha caracterizado en la zona por una correcta maduración de las uvas propiciada por las altas temperaturas del verano y la ausencia de lluvias. Con estas condiciones, una vez estimado el momento óptimo de vendimia hemos seleccionado las mejores partidas de uva Tempranillo para hacer este Alex Tinto Sensación.

La Bodega

"Viñedos de Calidad" es el fruto de una tradición bodeguera ya centenaria, felizmente impulsada hacia el futuro por la capacidad de iniciativa y auténtica vocación por la calidad de una nueva generación encarnada en le figura de Javier Cantarero. En él concluyen tuda la experiencia y bien hacer de dos grandes hombres del vino, su abuelo y su padre. D. Julián Cantarero, de quienes aprendió los secretos de la elaboración y la crianza de los vinos. A este valioso legado ha sabido sumar la visión de futuro y conocimiento de los mercados que requería la apuesta por la creación de una marca tan singular como “ALEX”, exclusivamente dedicada a una pequeña producción de vinos de la más alta calidad.

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