AESSIR Bobal Rosado
Ficha Técnica
Nombre:
AESSIR Bobal Rosado
Variedad:
100% Bobal
Tipo de vino:
VINOS ROSADOS
Añada:
2022
Crianza:
Vino rosado joven
Volumen:
750
Bodega:
Bodegas Aessir
Graduación:
13.5º
Alérgenos:
Contiene sulfitos, Ecológico
Cata
Vista:
Pálido color rosa, muy limpio, con una suave y sutil intensida d.
Sabor:
Crujiente, redondo y carnoso en boca con paladar seco y carácter persistent e. Acidez bien equilibrad a. En perfecta coherenci a, confirman d o en la fase de retro- olfato de flores rosas, violetas y bayas rojas.
Aroma:
Muy expresivo en nariz, con flores muy marcadas y fruta roja tipica de la variedad donde la fresa combina con rosas y flores violetas.
Maridaje:
Gastronómico. Ideal para maridar cualquier tipo de plato o por copa. Temperatura de servicio: 6º- 8ºC.
Elaboración
Se trata de un vino rosado ecológico elaborado a partir de la variedad de uva tinta Bobal. Las uvas se trituran y solo se prensa el 30% del rendimiento para que ningún pigmento de las pieles coloree el jugo. No hay contacto con la piel durante la fermentación, como sería el caso de la elaboración de vino tinto.
Viñedo
Las Fincas de Origen (Iniesta), con 10 hectareas de viñedo viejo de más de 70 años. Con un cultivo secano, suelo pobre arcillo-calcareo. Subsuelo pobre. Siendo la vendimia en octubre y el clima seco continental mediterráneo.
La Bodega
Aessir cuenta con 2 bodegas, una en Sant Sadurni d’Anoia Barcelona donde producebn CAVA. ( en concreto su cava Brut Nature Reserva, la cual ha sido premiado con 91 puntos y 5 estrellas a la mejor calidad - precio en la Guia Peñín 2017 ). La otra bodega es un nuevo proyecto en Cuenca que ha visto la luz en este año 2017.
