Abadía Retuerta Selección Especial
- Variedad:69% Tempranillo, 13% Cabernet Sauvignon, 11% Syrah, 4% Merlot, 1% Petit Verdot, 2% Graciano
35,00€
Ficha Técnica
Nombre:
Abadía Retuerta Selección Especial
Variedad:
69% Tempranillo, 13% Cabernet Sauvignon, 11% Syrah, 4% Merlot, 1% Petit Verdot, 2% Graciano
Tipo de vino:
VINOS TINTOS
Añada:
2020
Crianza:
Crianza de 24 meses en barricas de roble francés.
Volumen:
750
Bodega:
Abadía Retuerta
Graduación:
14.5º
Enólogo:
Ángel Anocíbar
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Cata
Vista:
De color rojo oscuro.
Sabor:
En boca es suave, refrescante y amable, con taninos de gran calidad, finos, maduros, bien integrados que proporciona n un largo y aromático final.
Aroma:
Nariz limpia y atractiva, con aromas fruta roja, grosella, frambuesa, cereza con ligeras notas herbáceas, mentoladas y un sutil toque cremoso.
Maridaje:
El maridaje perfecto serían las costillas de cerdo ibérico asado con salsa barbacoa. La textura sedosa del vino y su toque goloso armonizan con el potente sabor del costillar y el dulzor de la salsa. La temperatura de conservación no debe superar los 15ºC.
Elaboración
Selección Especial es el primer vino de Abadía Retuerta, en el que se seleccionan y se mezclan los mejores vinos de la añada que provienen de la vinificación por separado de los 54 pagos en los que se ha clasificado la viña de la bodega. Se elabora principalmente con la variedad nativa del valle del Duero, el tempranillo, y se complementa con otras variedades de la finca que se escogen por cata. La finalidad es equilibrar las particularidades de la añada y preservar el estilo que caracteriza a este vino. Selección Especial es un fiel reflejo de la añada, el terruño y la personalidad de Abadía Retuerta.
Viñedo
En sus inicios estuvo marcada por temperaturas bajas que provocaron una brotación tardía. En invierno y primavera las lluvias fueron escasas. Junio se caracterizó por la falta de lluvias y la no aparición de enfermedades, pero julio estuvo marcado por unas temperaturas más moderadas que pusieron en preaviso al equipo de viñedo ante la posibilidad de la proliferación de enfermedades. La escasez de agua en el subsuelo a final de mes ralentizó el crecimiento de la viña. Una vendimia que, gracias a la buena gestión hídrica, es excelente de madurez, aunque con una producción menor a la de un año medio.
La Bodega
El renacer de un viñedo histórico y de la excelencia de una tradición vinícola, que permanece intacta, supusieron los cimientos de la bodega Abadía Retuerta. Ahora, con más de 30 años de historia, donde manos expertas guían el viñedo, velan por su cuidado y elaboran vinos únicos y asientan las bases de este proyecto. A partir de los años 60 en Abadía Retuerta, ya en manos privadas, se reduce aún más la producción de vino y es arrancada una buena parte del viñedo para dedicarse a la producción de semillas selectas. El proceso terminó a principios de los años 80, cuando se arrancaron las últimas cepas. Fue en 1988 cuando la compañía Sandoz compró una empresa española de semillas, que era titular de la finca Abadía Retuerta y observando el enorme y particular potencial que estas tierras ofrecían, la empresa decidió «renacer» este viñedo histórico y recuperar la tradición vinícola. En 1994 llega al proyecto el vigneron Pascal Delbeck (Château Ausone, Belair), quien proyectó la actual bodega y cuya construcción se produjo en 1996. Es en ese mismo año cuando se incorporó al equipo el actual enólogo y director de Viñedo y Bodega, Ángel Anocíbar.
