200 Monges Rosado Reserva
- Variedad:70% Viura, 30% Garnacha
- DO:Rioja
- De esta añada se han embotellado 6.600 botellas
- 95 Puntos Atkin
51,50€
- No disponible
- Categoria:Vinos RosadosRiojaNovedades
- Etiquetas:Viura
Ficha Técnica
Nombre:
200 Monges Rosado Reserva
Variedad:
70% Viura, 30% Garnacha
Tipo de vino:
VINOS ROSADOS
Añada:
2017
Crianza:
20 meses
Volumen:
75
Bodega:
Vinícola Real, S.L.U.
Graduación:
12.5º
Enólogo:
Miguel Ángel Rodríguez
Alérgenos:
Contiene sulfitos
Cata
Vista:
Piel de cebolla con matices bronce.
Sabor:
Es elegante, fresco, goloso, muy frutal y sabroso.
Aroma:
Notas sútiles de madera, tostados,fr utas del bosque y hierbas aromáticas de monte bajo (manzanilla , tomillo).
Maridaje:
Carnes rojas a la parrilla, estofados, asados, caza de pluma, pato, quesos curados y jamón ibérico de bellota.
Elaboración
Se vendimió primero la viura en cajas de 10 kilos, realizando una doble selección de racimos, primero en la misma viña y luego en bodega. Tras estrujar la uva, la pasta pasó a la prensa con atmósfera inerte, donde permaneció 24 horas macerando. Tras este tiempo, se sangró el mosto flor sin prensar a un depósito de acero inoxidable, donde se desfangó con frío. Se trasegó el mosto limpio a otro depósito donde se le añadió la garnacha tinta entera sin despalillar. La fermentación se realizó de manera espontánea, con levaduras indígenas. Durante 10 días fermentó en inox a temperatura controlada de 15 grados, y posteriormente se sangró el vino yema, pasando a barrica y permaneciendo en ellas durante 20 meses.
Viñedo
Las uvas con las que se elaboró este vino proceden de dos pequeñas parcelas, en el término de La Rad, en Albelda de Iregua, que tienen una superficie en total de 1.1 hectáreas. Las vides están plantadas en vaso, con un marco de plantación de 1.30x1.30 tienen más de 80 años y un rendimiento por cepa de menos de 1kg.
La Bodega
Bodegas Vinícola Real consta de un calado en la montaña que proporciona de forma natural, las temperaturas perfectas y también, en humedad -12ºC / 85%- durante todos los meses, estas cifras influyen en la crianza y embotellado de los caldos.
