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1564 SYRAH

Origen:  Desconocido
Variedad:Syrah 100%

Categoría: Etiquetas: , Product ID: 2301

Descripción

Elaboración
Tras la vendimia nocturna se inicia la maceración prefermentativa en frío de los hollejos y el mosto con remontados frecuentes. Fermentación alcohólica a temperatura controlada. Fermentación maloláctica en barrica y 4 meses de envejecimiento en barricas de roble francés y centroeuropeo hasta el momento de su embotellado. Los procesos de clarificación, estabilización y filtrado de los vinos antes de su embotellado, se realizan de la manera más respetuosa posible, para conservar al máximo sus propiedades.

Cata
Color rojo picota de capa alta e irisaciones violáceas. Fruta roja y negra en nariz, fresa, frambuesa, mora, cassis acompañado de ligero tostado de barrica y toques especiados. Paso en boca muy sabroso, redondo, con buena acidez y larga persistencia.

Maridaje
Ideal para acompañar platos condimentados, guisos, carnes rojas y caza.
Servir preferentemente a una temperatura de 16-18ºC.

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