100 Candelas

  • Variedad:100% Monastrell
  • DO:
  • Servir entre 16ºC y 18ºC

135,00



Ficha Técnica

Nombre:

100 Candelas

Variedad:

100% Monastrell

Tipo de vino:

YECLA

Crianza:

24 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés de 500 litros, lo que aporta elegancia, estructura y notas especiadas y tostadas sin enmascarar la fruta.

Volumen:

1.5l

Bodega:

Señorío de Barahonda

Enólogo:

Agustín y Araceli (Barahonda)

Cata

Vista:

Color rojo picota intenso, profundo y brillante, característi co de la Monastrell de viña vieja.

Sabor:

En boca es potente, estructurado y equilibrado, con taninos pulidos, buena acidez y un final largo y persistente. Se aprecian notas de fruta negra, especias, regaliz y un fondo balsámico.

Aroma:

Nariz compleja y elegante, donde destacan notas de fruta negra madura, especias, cacao, tostados y matices minerales, perfectame nte ensamblad os con los aportes de la madera nueva.

Maridaje:

Perfecto para carnes rojas, caza, guisos tradicionales, arroces de montaña y quesos curados. Ideal para platos de sabor intenso y elaboraciones elaboradas.

Elaboración

Selección manual de las mejores uvas de viñas viejas. Vinificación tradicional, con especial cuidado en la extracción y conservación de la expresión varietal y del terruño.

Viñedo

Viñedo viejo de Monastrell, con cepas de avanzada edad que aportan concentración, complejidad y carácter al vino.

La Bodega

La historia de Bodegas Barahonda comienza alrededor del año 1850, cuando Pedro Candela Soriano comienza a elaborar y vender localmente pequeñas cantidades de vino hasta que Antonio Candela García, en 1925, funda una pequeña bodega. Posteriormente pasa a manos de su hijo, Antonio Candela Poveda, que la hace crecer y evolucionar a lo largo de los años. Con la necesidad de crear vinos de mayor calidad nace en 2006 Bodegas Barahonda, dirigida actualmente por Antonio y Alfredo; la cuarta generación de los Candela. Desde la pequeña explotación local a la moderna bodega que produce vinos de calidad apreciados en los mercados internacionales, cuatro generaciones han pasado conocimientos y tradición de padres a hijos. Los Candela hemos dedicado nuestra vida al vino y Barahonda es el resultado visible de esta pasión.La construcción de la bodega asoma con su característica silueta de líneas sencillas y simétricas en contraste con los viejos caseríos que la rodean. Aún así, está perfectamente integrada en el paisaje del valle, construida con materiales tradicionales y rodeada por los viñedos que le proporcionan la preciada materia prima. Dentro se pueden visitar las modernas instalaciones para la elaboración del vino, catar sus productos y contemplar el paisaje mientras se disfruta de una exquisita comida en el restaurante ubicado en la planta alta. En Barahonda elaboramos vinos estructurados, expresivos, de intenso color y sabor; vinos complejos y con carácter que cada año cosechan premios, reconocimientos y altas puntuaciones de los mejores críticos del mundo. Como simboliza la icónica imagen de Barahonda, los nuestros son vinos unidos a la tierra, elaborados desde la cepa, dando a la viña el cuidado que le corresponde como parte esencial en la personalidad de un vino de calidad.

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